Matería

Mat möten människor

  • MATERÍA
  • Catering
  • Öl & Vin
  • Kaffe
  • MENY
  • Evenemang på Matería
  • Kontakt
  • MATERÍA
  • Catering
  • Öl & Vin
  • Kaffe
  • MENY
  • Evenemang på Matería
  • Kontakt
  • Nyhet, Matchalatte. Matcha är ett stenmalt grönt te från japan av högsta kvalitet. Endast den första vårskörden används och plantorna täcks med 90 % skugga upp till 21 dagar innan de plockas. Det ger ett blad som har tagit mer av vad jorden har att ge och bidrar till matchans höga innehåll av allt som te har att erbjuda. I en enda tekopp ryms tio gånger mer näring jämfört med klassiskt bryggte och mätt i antioxidanter är koncetrationen nästan 500 gånger mer än i ett färskt äpple. Det var buddismen som to te till japan och inom den zenbuddistiska traditionen, där meditation är en viktig del, har matchan alltid spelat en betydelsefull roll som koncentrationshöjare vid lång koncentration och meditation men även som traditionell medicin. Matchan är också en viktig del av den strikta japanska teceremonin som har stått sig oförändrad sedan 1500talet. Det är svårt att beskriva smaken. Det är en grön smak som påminner om doften man känner i ett teplantage, men samtidigt rund och smörig. I japan håller man den femte grundsmaken umami högt och den är alltid närvarande i fint japanskt te. Matcha tillreds traditionellt med en bambuvisp i en större teskål. Detta för att skummet som bildas är en stor del av smakupplevelsen precis som espressons crema. Matcha är därför inget man sippar på under en lång pratstund utan skall drickas så snart det serveras. Japan skiljer sig mycket från andra teproducerande länder. Man har specialiserat sig på grönt te och den inhemska konsumtionen överstiger den egna produktionen. Japan är också ett välutvecklat land vilket leder till att nästan all skörd och process sker maskinellt. Det kan låta lite osmakligt, men när det gäller japanskt te är det en stor bidragande faktor till den höga kvaliteten. En annan stor skillnad kommer från att bönderna äger den egna marken och att ekologiska metoder länge varit av högst vikt vilket gör japanska ekologiska teer till några av de absolut bästa #matchalatte #materia_majorna

    19 april, 2016 /

    #nyhet

    Mer

Arkiv

  • augusti 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • augusti 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juni 2015

Follow Us